Thierry Marx
Thierry Marx, né le 19 septembre 1959 à Paris 20e, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire.
Citations
[modifier](…) et puis sa capacité à donner de la mémoire à de l'éphémère : on parle encore de sa purée, de sa crème de chou-fleur au caviar.
- En hommage à Joël Robuchon.
- « Thierry Marx rend hommage à Joël Robuchon », Thierry Marx (interview), Europe1, 06 août 2018 (lire en ligne)